Friterede salvie-blade


Startere under temaet Meze

Ingredienser:
20 store og kraftige salvieblade
salt

Frituredej
2 æg
50 g mel
4 spsk. koldt vand
olie til fritering

Forklaring:
Skyl og tør bladene godt.
Pisk dejen sammen, så den er klumpfri.
Dyb bladene i dejen og friter dem ganske kort tid i den varme olie til de er lysebrune.
Tag dem op med en hulske og læg dem på fedtsugende papir. Drys med salt, og server dem mens de endnu er sprøde og varme.

Bemærkninger:
Salviebladene er meget fine - de kunne krydres stærkere og nok vinde i smag