Crique de Sagnes


Tilbehør under temaet Millefeuilles

Ingredienser:
1,5 kg kartofler
6 æg
2 store løg
2 fed hvidløg
salt og peber
olie
hakket persille (kan dog udelades)

Forklaring:
Riv kartoflerne (f.eks. på ostemølle eller foodprocessor). Pisk æggene. Hak løgene og hvidløgene fint. Bland det hele sammen og krydr med salt og peber (og persille).
Varm en pande med olie. Kom så meget af blandingen i, at det har en tykkelse på et par cm. Vend pandekagen under vejs med et bræt eller et låg. Pandekagen skal være sprød yderst og blød indeni.

Bemærkninger: