Kartoffelfondant


Tilbehør under temaet Jul

Ingredienser:
4 store bagekartofler
Timiankviste
Salt og peber
100 g smør
3-4 spsk olivenolie
Ca. 1 liter hønsebouillon/kalvebouillon


Forklaring:
Skræl bagekartoflerne og skær dem til i ensartede rektangulære klodser.
Varm olien op i en pande med høj kant. Lad kartoflerne tage farve på alle sider. Kom smørret ved og lad det smelte. Hæld bouillon ved så det står halvt op om kartoflerne. Dæk med folie og sæt dem i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter eller til de er møre.


Bemærkninger:
Her serveret til æbleand.