Stegte grøntsager i 5 farver


Tilbehør under temaet Uden tema

Ingredienser:
300 gr squash
200 gr peberfrugt
200 gr tomat
200 gr gulerødder
200 gr pastinak
150 gr løg, finthakket
Salt, peber, herbes de provence


Forklaring:
Varm 3 spsk olie i en gryde. Tilsæt løg, og når disse er gennemsigtige skrues op for varmen og resten af grøntsagerne undtagen tomaterne tilsættes. Rør hyppigt i blandingen.
Når grøntsagerne begynder at tage farve, tilsæt da tomaterne, salt, peber og eventuelt øvrige krydderier efter egen smag. Grønsagerne kan tages af varmen og serveres, mens de endnu er lidt sprøde. Alternativt tilføres en kop vand, varmen reduceres og retten simrer i 20 min.



Bemærkninger: