Laksetatar i agurk

Forret under temaet Fedtreduceret festmad

Ingredienser:
300 g finthakket fersk eller røget laks
1 æble i fine tern
75 g reven frisk peberrod
1 fintsnittet løg
Lange, brede strimler af agurk
1 dl balsamicoeddike
2 spsk. honning

Husholdningsfilm

Forklaring:
Laks, peberrod, æble og skalotteløg røres sammen til en bindende masse.
Agurkestrimlerne placeres lodret på husholdningsfilmen. Laksetataren lægges som en pølse ovenpå, og det hele rulles derefter stramt. Efter at have hærdet et stykke tid i køleskabet, skæres rullen ud i passende skiver, som anrettes på en tallerken og dryppes med en blanding af balsamicoeddike og honning.

Bemærkninger: