Ingredienser: courgetter i skiver kartofler i skiver salt og peber fint hakket mynte feta - helst en feta, der kan smuldres olivenolie sesamfrø
Købt fillodej kan bruges, men vil man lave den originale dej, er ingredienserne: 500 g mel 3 tsk. olivenolie saften af en citron 1 kop vand 1 tsk. salt
Forklaring: Ingredienserne til dejen blandes og det rulles ud til 2 plader.
Bland courgette- og kartoffelskiver med salt og peber. Et surt fad dækkes med en plade dej. Herpå lægges fyldet i lag. Først et lag kartofler, så feta og mynte. Så courgetter – og igen feta og mynte. Der afsluttes med den anden dejplade, der stænkes med olivenolie og drysses med sesamfrø. Med en kniv markeres portionsstykker i tærten. Den bages i ovnen ved ca. 200° C til den er færdig (en times tid) – hellere for længe end for kort.
