Ingredienser: 50 sorte udstenede oliven, velafdryppede 175 g mel 150 g smør 2-3 spsk. koldt vand 125 g reven ost f.eks. parmesan 1 sammenpisket æg sesamfrø
Forklaring: Mel, smør og den revne ost hakkes fint sammen. Vand tilsættes, dejen skal være glat og ensartet, før den lægges koldt i en plasticpose.
Dejen deles i 5 stykker, rulles ud til pølser, som hver skæres i ca. 10 skiver. Bank dem lidt ud med hånden, og rul en oliven ind i dejen. Vend kuglerne i æg og sesamfrø, og stil dem på en smurt plade. Tryk dem lidt fast. Bages i ca. 12 min. midt i ovnen ved 200 °
Bemærkninger: I stedet for at lave dejen selv, kan der bruges en købt tærtedej.
Passer perfekt til et glas rødvin men også til øl.
