Ingredienser: 2 fed hvidløg 25 g bredbladede persilleblade 15 g af hver af flg.: basilikumsblade, dild, mynte. purløg og kørvel 1 spsk. afdryppede kapers 1 spsk. rødvinseddike 1 tsk Dijonsennep 3 dl extra jomfruolivenolie Salt, peber
Forklaring: Kør hvidløg, krydderurter og kapers til en grofthakket pasta på blender. Tilsæt eddike og sennep. Tilsæt olie i en tynd stråle, mens blenderen fortsat kører til en smuk, grøn sauce. Smag til med salt og peber og opbevar salsaen i en krukke med tætsluttende låg på køl i max. 1 uge.
