Ingredienser: Ingredienser 200 g mascarpone 10 stilke bredbladet persille 2 fed hvidløg salt og peber saft af en halv citron 20 store champignoner 25 g smør 4 spsk. friskreven parmesanost salat
Forklaring: Rør mascapone med hakket persille, presset hvidløg, salt, peber og citronsaft. Rens og tør champignonerne og træk forsigtig stilkene ud. Smelt smørret på en pande og brun forsigtig hattene i smørret, uden at de brænder på. Tag champignonerne op og læg en skefuld fyld i hver. Anbring champignonerne i et smurt ovnfast fad, drys med parmesanost og bag dem ved 225 grader i 5 min., indtil fyldet begynder at boble. Grill dem derefter i 1 min og server dem straks med lidt grøn salat.
