Ingredienser: 250 g syrlige æbler f.eks. Belle de Boskop 250 g ribbede hyldebær 500 g sukker saften af ½ citron 4-5 spsk. calvados eller cognac
Forklaring: Skær æblerne i kvarte, og fjern kernehuse og stilke. Skær æblerne i mindre stykker. Kog æbler, hyldebær, sukker og citronsaft langsomt op. Småkog det uden låg ca. 10 min. Evt. længere, hvis det virker tyndt. Rør calvados i. Kom marmeladen på rene og skoldede glas. Luk glassene til. Opbevar marmeladen i køleskab.
Bemærkninger: Du kan erstatte alkoholen med ekstra citronsaft.
