Ingredienser: 3-6* gode æbler, Cox Orange el. Belle de Boskop 200 g butterdej 150 g flormelis 100 g smør 4 cl Calvados bagepapir
• afhængig af æblernes størrelse
Forklaring: Butterdejen rulles ud, og der udskæres/udstikkes 4 cirkler á ca. 12 cm i diameter. De 4 cirkler kommes på bagepapir.
Æblerne skrælles og befries for kernehus. Skæres i meget tynde både. Disse både lægges som en roset på butterdejscirklerne. Flormelis strøs over, og 25 g smør skåret i tynde skiver kommes over hver tærte.
Tærterne bages i 15 min i en forvarmet ovn ved 230°, indtil æblerne er smukt gyldne og let karamelliserede. Calvados stænkes over lige før servering.
Med en lille kugle vanilleparfait er denne dessert et favntag med dessertkøkkenets essens.
