Ingredienser: (4 personer) 1 kg. friske limfjordsmuslinger (ikke for store) 2 dl. hvidvin 2 dl. vand 2 løg og 2 gulerødder.
Forklaring: Klargør muslingerne ved at skylle dem godt i rent vand og fjerne eventuelt "skæg". Inden kogningen skal muslingerne være lukkede og efter kogning skal de alle være åbne. Kasser beskadigede muslinger eller muslinger, som ikke lever op til foranstående.
Skræl løg og gulerødder og chop dem i grove stykker. Bring vand og vin i kog og dump de rensede muslinger i gryden. Kog ca. 10 min under låg.
