Ingredienser: 1,5 kg kartofler 6 æg 2 store løg 2 fed hvidløg salt og peber olie hakket persille (kan dog udelades)
Forklaring: Riv kartoflerne (f.eks. på ostemølle eller foodprocessor). Pisk æggene. Hak løgene og hvidløgene fint. Bland det hele sammen og krydr med salt og peber (og persille). Varm en pande med olie. Kom så meget af blandingen i, at det har en tykkelse på et par cm. Vend pandekagen under vejs med et bræt eller et låg. Pandekagen skal være sprød yderst og blød indeni.
