Forklaring: Skær forsigtigt artiskokbundene i 2 skiver. Varm olie i en pande under god varme. Steg artiskokskiverne heri ca. 2 min på hver side til de får farve. Læg dem på fedtsugende papir.
Skær laksen i små stykker. Pil dilden af stilkene. Rør cremefraichen så den bliver mere flydende, og bland heri peberrod, laksestykker og den hakkede dild.
Ved serveringen laves 4 lag artiskok og der imellem 3 lag med laksecremen.
