Forklaring: Kog rosenkålene i letsaltet vand i en gryde uden låg til de er møre, ca. 10 min. Afkøl dem i koldt vand og lad dem dryppe af i en si. Pisk en marinade af sennep, olie, hvidvinseddike, vand, timian, salt og peber. Vend de kogte rosenkål og soltørrede tomater med marinaden og lad salaten trække i 1/2 time.
Bemærkninger: Her er rosenkålene serveret som tilbehør til rødvinsbraiseret oksesteg med løg og rødbeder sammen med kartofler
