Ingredienser: ½ snittet rødkål 2 spsk olivenolie 2 spsk koncentreret grøntsagsbouillon 100 gr tørrede abrikoser 100 gr hasselnødder Saft og skal af 1 usprøjtet appelsin
Forklaring: Lynsteg rødkålen i olien, tilsæt fond og rør rundt. Vend abrikoser og hasselnødder i sammen med reven appelsinskal og –saft.
Bemærkninger: Kan serveres til and, kalkun og gås. Vend eventuelt en skefuld fedt fra stegen i rødkålen lige inden servering. Det smager dejligt og kålen ser nærmest blankpoleret ud.
