Kartoffelsalat med rygeostdressing

Tilbehør under temaet Sommer

Ingredienser:
• 1 kg nye kartofler

Dressing:
• 175 gr rygeost
• 200 gr græsk youghurt
• 0,25 l mælk
• 3-4 toppe af forårsløg, hakkede
• 1 bdt dild, hakket
• Salt og peber
• Evt. 1-2 spsk. citronsaft
Forklaring:
Kog kartoflerne og lad dem køle af. Skær dem i skiver og anret dem på et fad.

Bland ingredienserne til dressingen og fordel dressingen over de kogte, skivede kartofler. Pynt med purløg, sherrytomater og eventuelt aspargesstykker.
Bemærkninger: