Ingredienser: 1 kg bagekartofler 0,5 kg søde kartofler 140 g revet ost (Emmentaler) 1 fed presset hvidløg ca. 2 dl mælk eller fløde salt og peber Revet ost til gratinering (Gouda)
Forklaring: Skræl rodfrugterne, skær dem i mindre stykker og kog dem i rigelig vand i 20-25 min. til de er godt møre. Hæld vandet fra og kom dem i en skål sammen med den revne ost, hvidløg, mælk/fløde, salt og peber. Pisk blandingen let og luftig med håndmikseren. Smør en eller flere bageforme med olie og kom kartoffelmosen heri. Drys med gratineringsosten og bag mosen i ca. 30 minutter - tildækket de første 15 min. - ved 180 ºC
Bemærkninger: Retten kan uden tab af smag gøres mere fedtfattig ved at reducere mængden af ost til det halve.
