Ingredienser: 100 g rødbede 125 g selleri 25 g ærter 125 g græsk yoghurt 1 æble peberrod salt og peber
Forklaring: Riv rødbede, selleri og æble. Bland græsk yoghurt med revet peberrod og smag til med salt og peber. Bland det hele i en skål og vend ærterne i.
Bemærkninger: Her er salaten serveret til braiseret svineskank, sammen med grønlangkål.
