700 gr blommer, i kvarte og uden sten Ca. 4 dl vand, så det næsten dækker blommerne 650 gr lyst rørsukker 100 gr mørkt rørsukker
Forklaring:
Kog blommerne i vandet i ca. 15 min. eller til blommerne er helt møre og opløste. Lad saften løbe gennem en saftpose eller en tætmasket si. Hæld saften tilbage i gryden og tilsæt sukkeret. Kog saften til den får konsistens af sirup – tag f.eks lidt op og lad det køle af på en tallerken. Siruppen skal være tyktflydende, når den er kølet af.
Bemærkninger:
Hæld siruppen på skoldede flasker og nyd den til desserter, på is, til pandekager, på græsk youghurt eller i saucer og dressinger.
