6 æg 25 gr iskoldt smør i små tern 1 spsk fløde eller creme fraiche Salt og peber
Forklaring:
Slå æggene ud på en lille tykbundet pande og fordel halvdelen af smørret over. Tænd på svag varme under æggene og rør lidt så blommerne blandes med hviderne. Efter ca. 5-6 min begynder æggene at stivne lige så langsomt. Når massen begynder at blive stiv, tilsættes resten af smørret og der røres fortsat jævnligt. Når røræggen er ved at være færdig, smages til med salt og peber og fløde/creme fraiche tilsættes. Røres godt igennem og serveres.
Bemærkninger:
Denne røræg er nem at lave, smager perfekt og er den ideelle ledsager til bacon, røget pålæg eller en god spegepølse.
