Ingredienser: 1 stk. æg (eksempel 65 g.) 65 g. hvedemel 65 g. sukker en anelse vegetabilsk olie til at smøre pladen med
Forklaring: Mel og sukker blandes. Ægget piskes i. Pisk godt til sukkeret opløses. 2 bageplader smøres jævnt med en anelse neutral olie. Dejen sættes af i "klatter" á 1 spsk., med god afstand, max. 4 stk. pr. bageplade. Hver "klat" stryges fladt ud til en oval ca. 6 X 4 cm. og drysses med lidt hakket pistacie. Bages ved 190 grader til de er let gyldne. Så snart de tages ud af ovnen, løsnes de med en palet og lægges straks over en kagerulle eller tyk rulle pind, for at opnå den buede facon.
