Ingredienser: (4 personer som hovedret eller let frokostret) 250 gr torskenakker eller tilsvarende fisk (torskekæber, havtaskekæber) 1 pakke mager bacon 1 spsk. pesto
Forklaring: Bland fisk og pesto godt i en skål. ½ skive bacon vikles omkring hvert stykke fisk. Bages i ovnen ca. 15 min. ved 210 gr. Serveres på en bund af grønsager stegt i lidt olivenolie – f.eks. gulerødder, squash, pastinak, rød/grøn/gul peber.
Bemærkninger: Retten går fint som hovedret med et passende tilbehør. Alternativt som forret eller del af en buffet.
