Ingredienser: 4 store eller 8 mindre revelsben 1-2 porter Diverse krydderurter efter eget valg Bouillion Salt til lage
Forklaring: Revelsbenene lægges i saltlage i et døgn, og koges derefter med krydderurter og porter. Når suppen har stået i tre dage, tages revelsbenene op, ristes på pande eller grilles i ovnen.
Bemærkninger: Ølben er kendt siden 1700-tallet i Midtjylland og Limfjordsområdet. Serveres med grønlangkål, en god øl og snaps.
