Ingredienser: 1 stor aubergine i 3 mm tykke skiver 150 gr 10% græsk youghurt 2 spsk hakket rødløg Spidskommen Paprika Rapsolie
Forklaring: Steg skiverne af aubergine i rapsolien på en varm pande – vend skiverne hyppigt, til de er sprøde. Efter stegning duppes de for fedtstof med køkkenrulle.
