Ingredienser: ¼ til ½ rødkål 1 spsk olovenolie 1 dl. balsamico 1 til 1½ dl. rosiner 1 lille bundt persille 1 bundt rucola salt og peber
Forklaring: Snit rødkålen i ½ cm. tykke strimler. Varm olien i en rummelig gryde og svits rødkålen i 2 min. Tilsæt balsamico og lad det koge ved svag varme. Rør jænvligt i gryden og kog 8 – 10 min. Tilsæt rosinerne og lad det koge yderligere 5 min. Smag til med hakket persille, salt og peber. Lad afkøle og vend den rensede rucola i.
