Forklaring: Kom vand og sukker i en gryde, bring det i kog og lad det simre i 5 min. Tag gryden af blusset og lad det køle af. Halvér passionsfrugterne og skrab kød, kerner og saft ud med en ske. Rør det sammen. Passér det eventuelt gennem en si, så kernerne sorteres fra. Rør passionsfrugterne med cognac og sukkersirup og stil den i fryseren.
Bemærkninger: Du kan eventuelt undlade at sortere kernerne fra – de smager faktisk ret godt.
