Pandekage med bresaola (lufttørret oksefilet)

Forret under temaet Italien

Ingredienser:
1 pandekage uden sukker
8 skiver bresaola
150 g flødeost
Pinjekerner

Forklaring:
En pandekage uden sukker smøres med et tyndt lag flødeost, som drysses med blendede pinjekerner. Læg herpå et lag tynde skiver af bresaola, som igen smøres med et tyndt lag flødeost. Rulles stramt sammen, pakkes ind i film og afkøles. Pandekage-rouladen skæres i passende tykke skiver og anrettes evt. på en salatbund.
Bemærkninger: