Ingredienser: Kylling ca. 1500 gr 2 kg havsalt 2 kg mel Koldt vand 1 bdt timian
Forklaring: Kyllingen renses og skylles, opbindes og brunes godt på alle sider. Man kan sagtens udelade bruningen, så får kyllingen en tydeligere salt smag, næsten som sprængt kylling. Bland salt, mel og vand samt timianblade til en fast dej. Kyllingen indpakkes heri – pas på at dejen slutter helt tæt omkring hele kyllingen. Kyllingen bages i ovn i ca 100 minutter ved 200 grader (varmluft), eller prøv at stege kyllingen i et bål med godt med gløder og høj varme. Afhængig af temperaturen skal kyllingen have ca. 1½ time i bålet.
Bemærkninger: Prøv at servere kyllingen med "Kartoffelsalat med rygeostdressing" - se særskilt opskrift.
